Das Biodynamische Betriebsbuch
Am Ende des Jahres unterschreiben Sie, dass alles ausgebracht wurde. Dieses Buch ist das, womit Sie es wissen.
60 Seiten A4 · sofort als PDF · gedruckt zum Reinschreiben ab September
Demeter verlangt die Unterschrift und liefert kein Formular dazu.
Für die Präparate gibt es genau ein Demeter-Formular: die Erklärung zur Präparateausbringung. Eine Seite, ein Ankreuzfeld, keine Spalte für Schlag, Termin oder Menge. Was zwischen Frühjahr und Kontrolltag tatsächlich passiert ist, steht am Ende in Kalendern, auf Zetteln und im Kopf.
Dieses Heft sammelt es an einer Stelle. Es ist zum Eintragen gebaut, nicht zum Lesen: Schlagverzeichnis vorn, Logbuch und Kupferkonto in der Mitte, Pflichttafel hinten. Zwölf Monatskapitel dazwischen sagen, was ansteht — nach Kulturspur getrennt, mit Zeitfenstern statt Terminen und mit den für 2027 gerechneten Aussaattagen.
Vier Teile, in der Reihenfolge des Betriebsjahrs.
Was vorne steht, wird einmal ausgefüllt und trägt den Rest. Die Schlagnummern aus Teil A sind die Zeilen der Pflichttafel in Teil D, die Dauerkulturfläche ist der Nenner im Kupferkonto.
Teil A
Der Hof
Stammdaten, Schlagverzeichnis, Präparate-Inventar, Rührplatz. Dazu Jahresbedarf und Jahresplan: was der Betrieb im Jahr braucht, ausgerechnet vor der Saison statt nachgezählt danach.
Teil B
Das Jahr
Zwölf Monatskapitel mit Zeitfenstern statt Terminen, getrennt nach Kulturspur. Dazu die Seiten für Hitze und Starkregen und der phänologische Kalender, an dem Sie den Moment erkennen, wenn das Datum verrutscht.
Teil C
Die Nachweise
Präparate-Logbuch, Kompost- und Mistbuch, Herstellungsprotokoll und das Kupferkonto — mit Folgeblättern für Betriebe, denen eine Seite nicht reicht.
Teil D
Der Kontrolltag
Pflichttafel Schlag für Schlag, Jahresabschluss und das Hofgespräch. Die drei Seiten, die Sie aufschlagen, wenn die Kontrolle am Tisch sitzt.
Drei Kulturspuren in einem Heft.
Jedes Monatskapitel führt die drei Spuren nebeneinander. Sie lesen Ihre und überspringen die anderen — und haben trotzdem ein Heft für den ganzen Betrieb, wenn er mehreres gleichzeitig macht.
Acker & Grünland
Fruchtfolge, Zwischenfrucht, Grünlandpflege. Hornmist zur Bestellung, Hornkiesel im Bestand, Kompostpräparate über die Mieten.
Wein & Obst
Die Dauerkulturspur — und die einzige, in der das Kupferkonto jedes Jahr gebraucht wird. Rebschnitt, Blüte, Reife, Baumanstrich.
Gärtnerei
Marktgärtnerei und Gemüsebau: Sätze statt Saison, kurze Kulturzeiten, viele Anwendungen auf kleiner Fläche.
Durchblättern
Neun Seiten aus dem gesetzten Heft — je eine aus jedem Teil.
Titel
Die Blätter gehen nie aus.
Ein Aufzeichnungsheft, dessen Logbuch nach dem zwölften Eintrag voll ist, taugt nichts. Alle 21 Arbeitsblätter stehen deshalb einzeln als PDF bereit — zum Nachdrucken, so oft Sie wollen. Ohne E-Mail-Adresse, ohne Zugangscode. Jedes Blatt im gedruckten Heft trägt den QR-Code zu seiner Seite.
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Sie gärtnern im Hausgarten? Dann ist das Präparate-Handbuch das passende Heft — es erklärt die Präparate von Grund auf und führt durchs Gartenjahr.
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