Das Biodynamische Betriebsheft
Am Ende des Jahres unterschreiben Sie, dass die Präparate ausgebracht wurden. Hier tragen Sie ein, wann, wo und wie viel.
60 Seiten A4 · sofort als PDF · gedruckt zum Reinschreiben ab November
Demeter braucht die Unterschrift — wir liefern das Formular dazu.
Für die Präparate gibt es ein Demeter-Formular: die Erklärung zur Präparateausbringung. Das ist eine Seite mit einem Ankreuzfeld, auf der Sie bestätigen, dass alle Flächen versorgt wurden. Schlag, Termin und Menge notiert jeder Betrieb selbst.
Dieses Heft sammelt diese Angaben an einer Stelle. Es ist zum Eintragen gebaut: Schlagverzeichnis vorn, Logbuch und Kupferkonto in der Mitte, Pflichttafel hinten. Dazwischen liegen zwölf Monatskapitel, getrennt nach Kulturspur. Sie nennen Zeitfenster statt fester Termine und die für 2027 gerechneten Aussaattage.
Vier Teile, in der Reihenfolge des Betriebsjahrs.
Teil A wird einmal ausgefüllt und gilt das ganze Jahr: Die Schlagnummern daraus sind die Zeilen der Pflichttafel in Teil D, die Dauerkulturfläche ist der Nenner im Kupferkonto.
Teil A
Der Hof
Stammdaten, Schlagverzeichnis, Präparate-Inventar, Rührplatz. Dazu Jahresbedarf und Jahresplan: Sie rechnen vor der Saison aus, wie viel der Betrieb braucht.
Teil B
Das Jahr
Zwölf Monatskapitel, getrennt nach Kulturspur, mit Zeitfenstern statt fester Termine. Dazu kommen die Seiten für Hitze und Starkregen. Der phänologische Kalender nennt die Naturmarken jedes Monats.
Teil C
Die Nachweise
Präparate-Logbuch, Kompost- und Mistbuch, Herstellungsprotokoll und Kupferkonto. Dazu Folgeblätter, wenn eine Seite nicht reicht.
Teil D
Der Kontrolltag
Pflichttafel Schlag für Schlag, Jahresabschluss und der Bogen für das Hofgespräch.
Drei Kulturspuren in einem Heft.
Jedes Monatskapitel führt die drei Spuren nebeneinander. Sie lesen Ihre und überspringen die anderen. Wer Acker und Gärtnerei hat, braucht trotzdem nur dieses eine Heft.
Acker & Grünland
Fruchtfolge, Zwischenfrucht, Grünlandpflege. Hornmist zur Bestellung, Hornkiesel im Bestand, Kompostpräparate über die Mieten.
Wein & Obst
Dauerkulturen: Rebschnitt, Blüte, Reife, Baumanstrich. Hier führen Sie das Kupferkonto jedes Jahr.
Gärtnerei
Marktgärtnerei und Gemüsebau: kurze Kulturzeiten, mehrere Sätze im Jahr, viele Anwendungen auf kleiner Fläche.
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Acht Seiten aus dem gesetzten Heft: Titel, Inhalt, Quellenseite, Anwendungskalender, ein Monat und drei Arbeitsblätter.
Titel
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Für den Hausgarten: Das Präparate-Handbuch erklärt die Präparate von Grund auf und führt durchs Gartenjahr.
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